Integratori ALBERT per basi gelato

Soft Mix Naturale è un emulsionante in polvere con aggiunta di zuccheri integrati ad arte. E’ perfetto per dare sofficità al gelato che diventerà più bello, invitante e stabile nel tempo

• Può essere usato con qualsiasi tipo di base
• Rende il gelato più caldo al palato
• Esalta il sapore
• Permette di conservare il gelato a una temperatura più alta
• Non contiene OGM

Fibra Alpha é una fibra vegetale solubile ad alto potere emulsionante da impiegare nelle miscele di gelato al latte. E’ in grado di sostituire ogni altro emulsionante tradizionale.

Semifreddo Plus è una miscela in polvere completa che consente di ottenere un semifreddo dalla struttura stabile. Usato sulla panna da montare conferisce stabilità e compattezza.

Cremix è una base pronta da impiegare nel granitore per ottenere una perfetta crema caffè o, aggiungendo frutta, una perfetta mousse.