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Variegature

Le golose variegature ALBERT alle creme e alla frutta rendono le tue preparazioni una raffinatissima opera d’arte, nobile, ricca e originale.

Le variegature si possono usare a piacere sia in gelateria sia in pasticceria per ottenere il sapore di frutta desiderato e conferire alle proprie specialità un aspetto goloso e originale. Le variegature di frutta sono fatte con ottima frutta semi-candita che resta morbida anche a basse temperature ed è perfetta per insaporire, decorare, farcire, variegare gelato, semifreddi, dolci, mousse ma anche per comporre macedonie di frutta fresca, frullati e frappé.

 

Variegatura Arancia  Filetti di scorza di arancia in sciroppo di zucchero ottenuto col succo del frutto stesso, adatta a guarnire gelati, coppe, semifreddi, creme, mousse. Mantiene la sua morbidezza anche nel congelatore.

 

Uvetta Capricciosa è frutta passita intera semi-candita in sciroppo di zucchero ottenuto dall'infusione del frutto, adatta a guarnire gelati, coppe, semifreddi, creme, mousse, che mantiene la sua morbidezza anche a bassa temperatura.


Uvetta Capricciosa Extra è frutta passita intera semi-candita in sciroppo di zucchero ottenuto dall'infusione del frutto, adatta a guarnire gelati, coppe, semifreddi, creme, mousse. Mantiene la sua morbidezza anche a bassa temperatura.

 

Variegatura Amarenata è frutta intera semi-candita in sciroppo di zucchero ottenuto dal succo del frutto stesso adatta a guarnire gelati, coppe, semifreddi, creme, mousse. Mantiene la sua morbidezza anche nel congelatore.
 

Altri gusti:
Amarenata C

Fragola

Frutti di Bosco

Sono Fico

Mango

Mirtillo

Pesca-Mango

Pera

Pesca

Pesca-Arancia

Zenzero

 

Salsa Lampone è una variegatura in sciroppo di glucosio e fruttosio, ottenuto dal succo del frutto stesso, adatta a guarnire gelati, coppe, semifreddi, creme, mousse, che mantiene la sua morbidezza anche nel congelatore.

 

Ambrosia
è una finissima crema al cacao arricchita con granella di croccante. È adatta a guarnire il gelato, in vaschetta o in confezione da asporto, semifreddi e torte, conferendo un gusto delizioso ed aspetto invitante.

 

Bignolata
Finissima e scorrevole pasta al gusto di cioccolato e nocciole che ricopre dei piccoli e croccanti bignè. È adatta a guarnire il gelato, in vaschetta o in confezione da asporto. Conferisce alle coppe aspetto invitante che stimola ogni palato. Le torte gelato e i semifreddi guarniti con la bignolata diventano irresistibili.


Nocciolata
Nocciolata è una finissima e scorrevole crema con nocciole in pasta e a pezzi. È adatta a guarnire il gelato in vaschetta, in confezione per asporto o in coppa. Gelati, bavaresi, creme, semifreddi guardati con Nocciolata conquistano al primo sguardo.

 

CONFEZIONE

Lattine da 6 kg in cartoni da 2 lattine, oppure nel rivoluzionario flacone Dosabene da 1,4 kg in cartoni da 6 flaconi.

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