Le golose variegature ALBERT alle creme e alla frutta rendono le tue preparazioni una raffinatissima opera d’arte, nobile, ricca e originale.
Le variegature si possono usare a piacere sia in gelateria sia in pasticceria per ottenere il sapore di frutta desiderato e conferire alle proprie specialità un aspetto goloso e originale. Le variegature di frutta sono fatte con ottima frutta semi-candita che resta morbida anche a basse temperature ed è perfetta per insaporire, decorare, farcire, variegare gelato, semifreddi, dolci, mousse ma anche per comporre macedonie di frutta fresca, frullati e frappé.
Variegatura Arancia Filetti di scorza di arancia in sciroppo di zucchero ottenuto col succo del frutto stesso, adatta a guarnire gelati, coppe, semifreddi, creme, mousse. Mantiene la sua morbidezza anche nel congelatore.
Uvetta Capricciosa è frutta passita intera semi-candita in sciroppo di zucchero ottenuto dall'infusione del frutto, adatta a guarnire gelati, coppe, semifreddi, creme, mousse, che mantiene la sua morbidezza anche a bassa temperatura.
Uvetta Capricciosa Extra è frutta passita intera semi-candita in sciroppo di zucchero ottenuto dall'infusione del frutto, adatta a guarnire gelati, coppe, semifreddi, creme, mousse. Mantiene la sua morbidezza anche a bassa temperatura.
Variegatura Amarenata è frutta intera semi-candita in sciroppo di zucchero ottenuto dal succo del frutto stesso adatta a guarnire gelati, coppe, semifreddi, creme, mousse. Mantiene la sua morbidezza anche nel congelatore.
Altri gusti:
Amarenata C
Fragola
Frutti di Bosco
Sono Fico
Mango
Mirtillo
Pesca-Mango
Pera
Pesca
Pesca-Arancia
Zenzero
Salsa Lampone è una variegatura in sciroppo di glucosio e fruttosio, ottenuto dal succo del frutto stesso, adatta a guarnire gelati, coppe, semifreddi, creme, mousse, che mantiene la sua morbidezza anche nel congelatore.
Ambrosia
è una finissima crema al cacao arricchita con granella di croccante. È adatta a guarnire il gelato, in vaschetta o in confezione da asporto, semifreddi e torte, conferendo un gusto delizioso ed aspetto invitante.
Bignolata
Finissima e scorrevole pasta al gusto di cioccolato e nocciole che ricopre dei piccoli e croccanti bignè. È adatta a guarnire il gelato, in vaschetta o in confezione da asporto. Conferisce alle coppe aspetto invitante che stimola ogni palato. Le torte gelato e i semifreddi guarniti con la bignolata diventano irresistibili.
Nocciolata
Nocciolata è una finissima e scorrevole crema con nocciole in pasta e a pezzi. È adatta a guarnire il gelato in vaschetta, in confezione per asporto o in coppa. Gelati, bavaresi, creme, semifreddi guarniti con Nocciolata conquistano al primo sguardo.
CONFEZIONE
Lattine da 6 kg in cartoni da 2 lattine, oppure nel rivoluzionario flacone Dosabene da 1,4 kg in cartoni da 6 flaconi.
